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martes, 31 de diciembre de 2013

Fácil postre de manzanas


Hoy vamos a preparar un postre de manzanas que se destaca por ser sumamente sencillo, se trata de una delicia que nos llevará solamente unos minutos que seguramente disfrutarás mucho, anímate con esta receta.

Dificultas: Fácil
Tiempo: 60 minutos

INGREDIENTES

200 gr. de puré de Manzana
200 gr. de Ciruelas
1 Merengue mediano
1 cuchara de Aguardiente (el de su preferencia)
Crema chantilly

MODO DE PREPARACIÓN

Para comenzar con esta delicia vamos a colocar en vasos o copas el puré de Manzana y agregar unos trozos de Merengue, las Ciruelas. Vierte un poco de Aguardiente y termina con la crema Chantilly para el toque final.

Matambre arrollado


Hoy te traemos una receta muy versátil, este matambre arrollado puede ser tanto un plato principal, como una entrada. Es muy sencillo de hacer y sabroso. Quizás puedas prepararlo para fin de año, ¿qué piensas? Te dejamos la receta y después nos cuentas qué tal te quedó. ¡Suerte!

Dificultad: Medio
Tiempo: 1 hora y 30 minutos

INGREDIENTES

1.5 K Matambre
Sal y Pimienta c/n
5 cucharadas de Provenzal
300 grs de Morrón asado
8 Huevos duros
200 grs Zanahoria
14 grs de Gelatina sin sabor
150 grs de Queso rallado
Caldo c/n

MODO DE PREPARACIÓN

Para preparar esta receta vamos a desgrasar el matambre, Salpimentar y espolvorear con provenzal. En un extremo, colocamos las tiras de Morrones asados, los Huevos duros y los bastones de Zanahoria blanqueados.

A continuación, esparcimos la Gelatina sin sabor y el Queso rallado. Arrollamos y envolvemos en papel adherente. Atamos con hilo de algodón y cocinamos en caldo a fuego bajo durante 1 hora y media.

Cuando está listo dejamos enfriar y servimos.

Lechón de fin de año...


Estamos a un paso de las fiestas de fin de año. Y con ellas llegan los excesos. Momento de gula satisfecha. Reuniones, picadas, descorches.  Ahora te pasamos unos tips para adobar un lechón.
Sabés que el sabor de este digno animal dependerá de la realización y aplicación deun buen condimento. Por eso, ponele sal, pimienta y jugo de limón.
Agregale una mezcla previamente realizada de vinagre, ajo picado bien finito, aceite, ají molido, perejil picado y vino blanco. También se le puede agregar orégano y romero. Algunos le agregan una taza de agua hirviendo y dejan que se enfríe.
Esparcir sobre el manjar posado en una asadera.
El secreto: dejalo macerar toda la noche.
Cocinar el lechón adobado a fuego medio hasta que esté bien cocido.
Cuando lo saques, rocialo con una chimichurri compuesta por los mismos ingredientes que se detallan a continuación. 
Serví el lechón frío, acompañado de ensalada. O, si querés, caliente.
Ingredientes
Un lechón
Sal: 1 cucharada
Pimienta: 1 cucharadita
Jugo de un limón
Ajo: 10 dientes
Una taza de vinagre
Una taza de aceite
Ají molido: 1 cucharada
Perejil picado: 1 cucharada
Vino blanco: ½ taza
Laurel: 2 hojas

martes, 24 de diciembre de 2013

Arbol de Navidad de queso, un perfecto entrante


¿Por qué complicarnos con ideas difíciles estas Navidades? Hoy vamos a preparar un árbol de Navidad de lo más decorativo y que además es perfecto para acompañar como entrante en nuestra cena navideña. Solo necesitamos tres ingredientes: queso, una manzana y un trozo de pimiento. ¡Nada más!

INGREDIENTES

  • Para hacer nuestro arbolito necesitaremos:
  • Un cuchillo
  • Un cortador de galletas
  • Un palo de pincho moruno
  • 350 gr de queso de sandwich
  • Una manzana
  • Un trozo de pimiento verde
  • Lechuga
  • Tomatitos cherry

Preparación

Parte la manzana en dos mitades, pon una de las mitades boca abajo en un plato. Pincha el palo de pincho moruno sobre la media manzana.
Pon las lonchas de queso una sobre otra y córtalas en triángulos. Haz triángulos de diferentes tamaños, unos más pequeños que otros, como te muestro en la imagen. Ve pinchando en el palo de pincho moruno cada uno de los triángulos.

Empieza con los triángulos más grandes en la base, y termina con los más pequeños arriba. Una vez tenemos montado el árbol, le pondremos la estrella de navidad.
Para ello, cogeremos un trozo de pimiento y con la ayuda del cortador de galletas en forma de estrella, le haremos la estrella que coronará nuestro árbol de Navidad.
Finalmente, lo decoramos con unas hojas de lechuga y unos tomatitos cherry.
¡Feliz Navidad!

Árbol de navidad de fruta


Seguimos con nuestras recetas de Navidad. Si ayer enseñmos a preparar un árbol de Navidad de queso, hoy vamos a decorar nuestra mesa para esta Nochebuena con un árbol de Navidad de frutas. Muy sencillo de preparar y que queda como broche final perfecto después de una buena cena.

INGREDIENTES

  • Un racimo de uvas tintas
  • Un racimo de uvas blancas
  • 10 fresas
  • Medio melón amarillo
  • Una zanahoria
  • Una manzana
  • 2 rodajas de piña
  • 4 mandarinas
  • 150 gr de bayas
  • 2 kiwis
  • Palillos
  • Cortadores de formas

Preparación

Pela las mandarinas, limpia las uvas y las fresas, pela los kiwis y pártelos en cuadrados.
Utiliza el cortador con formas para fruta para cortar con diferentes formas las rodajas de piña, de forma que finalmente cuando tengamos todas las frutas listas, las tengamos divididas en: un bol para los trocitos de kiwi, un bol para las fresas limpias, un bol para las uvas blancas y tintas, y un bol para las mandarinas y las bayas.
Corta una manzana por la mitad, y coge una de las mitades y hazle con la ayuda de un saca corazones de fruta, un agujero. Pela una zanahoria, y métela en el agujero de la manzana. Fíjala para que no se mueva.

Ve poniendo palillos desde la manzana hasta terminar con toda la zanahoria, como mostramos en la imagen, hasta llegar el tronco final de nuestro árbol que será la zanahoria.
Ahora solo te queda ser creativo y colocar las frutas como te gusten. Eso si, es importante que el árbol se corone con una estrella, que será un trocito de melón, que hagamos con el cortagalletas en forma de estrella.
Ya tienes un árbol perfecto para decorar tu mesa de Navidad.


sábado, 21 de diciembre de 2013

Flan de manzana



(Rinde 6 porciones)


Postres: Flan de manzanas

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar
1 lata de leche condensada
2 tazas de agua
3/4 kg de manzanas cocidas y hechas puré
8 huevos


Preparación:

1) Prepare el caramelo en una flanera con el azúcar
2) Aparte, licue la leche condensada con el agua, las manzanas y los huevos
3) Vacíe a la flanera y tape con papel aluminio oprimiendo las orillas
4) Cueza sobre la estufa 1 hora o en olla express 20 minutos, ambos a baño maría
5) Deje enfriar y desmolde

Pasta con camarones y frijoles negros






Necesitas:
1/2 libra de espaguetis, sin cocer
1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida
1 cebolla, picada
2 libras de camarones medianos, crudos, pelados y sin venas
1 lata (15 oz) de frijoles negros, escurridos
1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ají) seco
1 taza de queso mozzarella parcialmente descremado y de baja humedad KRAFT Low-Moisture Part-Skim Mozzarella Cheese
1/4 taza de cilantro picado



CUECE los espaguetis como se indica en el paquete. Entretanto, calienta 2 cdas. de aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla; cocínala 5 min, revolviendo de vez en cuando. Incorpora los camarones, los frijoles y las hojuelas de chile; tapa la sartén. Cocina de 5 a 8 min. o hasta que los camarones estén rosados.

ESCURRE el espagueti. Añádeles la mezcla de camarones con el aderezo restante, el queso y el cilantro; revuelve todo ligeramente.

CÓMO SERVIR
Sirve esta pasta con una ensalada de hojas verdes mixtas, aliñada con tu aderezo favorito.
TOQUECITO ADICIONAL
Agrégale 1 pimiento morrón rojo picado junto con la cebolla.

lunes, 16 de diciembre de 2013

Quiché de champiñones y tomatitos cherry


¡A la rica quiché para cenar! ¿Cómo la sueles preparar? Esta quiché de champiñones y tomatitos cherry es perfecta para una cena ligera. Está quiché, la podemos preparar en un momento y es una delicia para los peques de la casa. Fácil de preparar, muy jugosa y sobre todo con un sabor rico rico.

INGREDIENTES

  • 1 masa fresca de hojaldre
  • 150 gr de champiñones laminados
  • 150 gr de tomates cherry cortados en cubitos
  • 150 gr de jamón cocido en taquitos
  • 150 gr de queso mozzarella rallado
  • 3 huevos
  • 50 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Estira la masa de hojaldre en una superficie un poco enharinada. Extiende la masa sobre el molde en el que vamos a preparar la quiché. Recorta los bordes de la masa sobrante.
En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra y saltea los champiñones.
Rellena la masa con los champiñones, los tomatitos cherry cortados en cuadraditos y el jamón cocidotambién cortado en cuadraditos.
Espolvorea por encima con queso mozzarella.
En un bol, bate los huevos junto con la leche, con la ayuda de un tenedor y vierte todo sobre la masa.
Hornea durante 35 minutos a 180 grados en el horno, y para probar que está bien hecha, mete un palillo. Una vez que saques el palillo limpio, la quiché estará lista.

Pannacotta de coco


La pannacotta es un postre italiano suave, digestivo y frío que se compone de nata azucarada y cuajada con gelatina. Tiene un sabor muy delicado que nosotros alegraremos con el aroma de la leche de coco. Otra licencia que nos hemos permitido es endulzar la pannacotta con chocolate blanco y no con azúcar. Veréis lo cremosa que queda. Para rematar la receta, podéis presentarla con frutas, siropes o galletas.

INGREDIENTES

  • 300 ml. de leche de coco
  • 200 ml. de nata para montar
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 4 hojas de gelatina neutra

Preparación:

1. Ponemos en remojo en agua fría las hojas de gelatina.
2. Picamos o rallamos la tableta de chocolate y la ponemos en un cazo junto con la leche de coco y la nata. Calentamos a fuego medio y removiendo constantemente hasta que el chocolate esté totalmente deshecho, sin que llegue a hervir. Añadimos entonces las hojas de gelatina bien escurridas y mezclamos hasta que queden bien disueltas.
3. Vertemos la preparación en el molde y dejamos enfriar en la nevera al menos 4 horas.

Rollo de carne relleno de sorpresas


¡Receta sana para hoy! Si estás aburrido de preparar siempre las mismas recetas con carne picada, hoy vamos a hacer un rollo de carne picada muy especial que va cocinado totalmente al horno si nada de aceite. Para los peques al final le hemos puesto un poco de bechamel y queso rallado por encima a gratinar, pero perfectamente lo podéis hacer si esas dos cositas y acompañarlo de un buen plato de verdura. La carne, al estar cocinada en su jugo en el horno queda espectacularmente tierna y jugosa.

INGREDIENTES

  • Para preparar la carne
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 1 huevo
  • 50 gr de pan rallado
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • Pimienta
  • Sal
  • Un chorro de vino blanco
  • Perejil
  • Para el relleno
  • 8 lonchas de jamón cocido
  • 6 lonchas de queso de sandwich
  • Albahaca fresca
  • Para gratinar
  • Queso rallado
  • Bechamel (opcional)

Preparación

En un recipiente, preparamos la carne picada de ternera. Para ello la colocamos en el recipiente y la salpimentamos. Le añadimos el chorrito de vino blanco, la cebolla y la zanahoria en trocitos muy pequeños, el perejil, el huevo y el pan rallado. Mezclamos todo hasta que quede homogéneo.
Cuando tengamos la carne picada ya preparada, la colocamos totalmente estirada sobre un papel de aluminio y le ponemos encima, una capa de jamón cocido, el que queramos (nuestro favorito), a mi por ejemplo me encanta con jamón cocido ahumado, y encima del jamón, unas lonchas de queso.Enrollamos con cuidado para que el rollo de carne quede totalmente prensado, incluyendo los extremos para que no se pierda ningún jugo y los ingredientes queden perfectos en su interior.
Pon a hornear durante 35 minutos hasta que esté hecho a 180 grados.
Pasado ese tiempo tenemos dos opciones, o comerlo así o darle un toque divertido para los niños, colocándolo en otro recipiente y gratinándolo con bechamel y queso rallado. De ambas formas queda delicioso.

BUDÍN DE PAN


Ingredientes: 300 grs. de miga de pan, 1 litro de leche, 5 huevos, 200 grs. de azúcar, ralladura de limón, nueces picadas y pasas.

Preparación: mezclar la miga de pan con la leche, agregar los huevos batidos con el azúcar, agregar la ralladura de limón. Preparar el caramelo y agregar la mezcla cocinar en horno a baño María durante 1 ¼ hora. Desmoldar dejar enfriar.

ALAS DE POLLO CON MOZTAZA

Ingredientes: 10 alitas de pollo, 1 cebolla, 1 taza de tomate Frito, 1 cd. de mostaza, 1 cd. de azúcar, Sal y aceite, Salsa de soja, 1 taza de salsa de tomates.
Preparación: Freír las alitas de pollo, en una sartén con abundante aceite caliente.
Cuando estén doradas, añadir sal y cebolla picada, hasta que se doren.
Por otro lado, en un recipiente, mezclar la salsa de tomate, la mostaza, el azúcar y un poco de sal.
Quitar casi todo el aceite a la sartén, y volver a introducir las alitas, mezclándolas con la salsa creada, la cebolla picada y un poco de salsa de soja.
Cocer un poco hasta que las alitas estén tiernas y reduzca la salsa.

EMPANADA GALLEGA



Ingredientes: Masa: 600 grs. de harina leudante, 150 grs de manteca blanda, sal, 3 huevos, 150 cc leche.
Relleno: 1 Kg. de cebolla en juliana grande, manteca 50 grs, 2 cds de aceite de oliva, 2 dientes de ajo picados, sal, 1 lata caballa al agua, 1 lata sardinas, 1 lata atún al agua, pimentón, 2 huevos duros en rodajas, morrones.

Preparación: Masa: Poner en la procesadora la harina con la manteca y la sal, cuando quede arenoso agregar los huevos y la leche de a poco.


Relleno: rehogar la cebolla con la manteca y el aceite, incorporar los dientes de ajo, la sal, a esta mezcla agregar la caballa, las sardinas, el atún, poner sobre la masa y rociar la mezcla con pimentón, arriba poner los huevos duros y los morrones.

sábado, 14 de diciembre de 2013

Cómo hacer bombones Ferrero Rocher


Quedan igual de sabor que los bombones Ferrero Rocher originales. Es una receta fácil y perfecta para hacerla con los niós si no te importa que se pringuen un poquito. He de deciros que estéticamente no quedan como los originales, pero ahí está nuestro toque personal :)

INGREDIENTES

  • Para 20 bombones
  • 100 gr de barquillos de chocolate o de avellanas
  • 175 gr de avellanas, tostadas y peladas
  • 200 gr de Nutella
  • 250 gr de chocolate para cobertura

Preparación

Tritura los barquillos de chocolate y las avellanas en la batidora. Mezcla estos dos ingredientes con la Nutella. Pon la masa en un recipiente y métela en el frigorífico y deja que se enfríe durante unas 2 horas.
Una vez pasado este tiempo, con la ayuda de una cuchara, ve cogiendo pequeñas porciones de masa y dales forma de bolitas. Intenta hacerlas rápido para no dar demasiado calor con las manos a la masa.
Funde el chocolate para la cobertura en el microondas o al baño maría y una vez esté fundido, deja que se enfríe un poco para que se vuelva más espeso. Cuando el chocolate esté a temperatura templada, ve sumergiendo cada una de las bolitas y después pásalas por avellanas trituradas.
Deja que se enfríen sobre la rejilla de horno. Después guarda los bombones en un recipiente hermético y mantenlos en un lugar fresco y seco.

lunes, 9 de diciembre de 2013

Pollo relleno para Navidad

Ingredientes Pollo con relleno Navideño para 4 o 6 personas:

  • 1 Pollo de Corral (1’5 – 2 kg.)
  • 200 gr de pechuga de pollo
  • 2 Manzanas reineta
  • 3 Manzanas golgen
  • 400 gr Setas variadas
  • Madroños (opcional) o frutas rojas
  • 400 gr de castañas
  • 10 Dátiles
  • 100 gr de Almendras o piñones
  • 150 ml de Vino rancio (tipo quina)
  • 1 Cucharada grande de paté
  • 1 Punta de cuchara de café de Canela molida
  • 1 Punta de cuchara de café de Nuez Moscada
  • 1 Vaina de vainilla
  • Pimienta negra
  • 150 ml de Brandy
  • 150 ml de Jerez Dulce
  • 300 ml de agua
  • 100 gr de manteca de cerdo
  • 6 Cucharadas de nata 35% M.G.
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración Pollo con relleno Navideño:

Limpiamos el pollo de corral de posibles restos de plumas y de plumón. Si tienes una cocina de fuego de gas lo mejor es que enciendas uno de ellos y pases por encima el pollo entero para que se quemen las plumas.
El interior también es aconsejable limpiarle. Si bien ahora vienen muy limpios, no está de más quitar cualquier resto. Salpimentamos.
Ponemos una sartén al fuego con un poco de manteca de cerdo doramos las almendras y freímos durante un par de minutos la pechuga de pollo cortada finamente. Añadimos la manzana reineta, pelada, descorazonada y cortada en dados y la canela, la nuez moscada y un poco de pimienta negra recién molida.
Sazonamos, salteamos y dejamos que se haga unos minutos. Incorporamos en la sartén el vino rancio o tipo Quina y dejamos que reduzca. Echamos los dátiles cortados en trozos muy pequeños, removemos y retiramos.
Dejamos templar y añadimos la cucharada de paté. Cuanta de mayor calidad sea, mejor será el resultado.
Removemos suavemente y rellenamos el interior del pollo.
Cosemos la parte “trasera” con cuerda de cocina. Procuramos atar al pollo en su forma original, es decir con los muslos y alas pegaditos al cuerpo.
Calentamos el horno a 190º y colocamos el pollo sobre una fuente de horno que sea su medida con las pechugas hacia arriba. Repartimos la manteca restante en trozos alrededor del ave e introducimos la bandeja en el centro del horno y dejamos 30 minutos.
Durante este tiempo pelamos la mitad de las castañas. Para ello las realizamos un corte o un pinchazo, y las introducimos, de pocas en pocas, 20 segundos en el microondas al máximo. Sacamos y, con mucho cuidado de no quemarnos, las pelamos.
Transcurridos los 30 minutos de asado, echamos por encima del pollo de corral el brandy, el Jerez y el agua. Le damos la vuelta, de modo que las pechugas queden esta vez sobre el fondo de la bandeja y bajamos el horno a 140º. Incorporamos las castañas limpias y dejamos asar durante un par de horas, procurando, cada 40 minutos, ir mojando el pollo con el jugo de la cocción.
En este tiempo cocemos durante 45 minutos el resto de las castañas en un cazo cubiertas de agua y la vaina de vainilla.
A la hora y media de asado, incorporamos a la fuente las manzanas golden. Dejamos que pase la media hora restante de asado.
Sacamos de nuevo la bandeja del horno y giramos el pollo de corral, esta vez con las pechugas hacia arriba, (y retiramos el caldo a un cazo que pondremos a fuego medio alto para que reduzca a la mitad). Introducimos la bandeja en el horno 15 minutos a 140º, para que adquiera el color característico de un buen asado.
En lo que se termina de hacer el pollo de corral con relleno de navidad, preparamos un puré de castañas. Para ello trituramos con la batidora las castañas cocidas con la vainilla, que habremos pelado con anterioridad, y las 6 cucharadas de nata.  Echamos en un recipiente, que pondremos en la mesa, y reservamos en el horno.
Trituramos la manzana reineta que teníamos en el horno, colocamos en un recipiente para servir y reservamos en el horno.
Limpiamos las setas y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Añadimos los madroños y salteamos.
Sacamos el pollo relleno y le colocamos sobre una bandeja en la que se presentará en la mesa. Echamos alrededor las setas y los madroños y la poca salsa que quede en la bandeja del asado.
Colocamos la salsa en una salsera y llevamos a la mesa con la compota de manzana, el puré de castañas, una buena ensalada y el pollo con relleno navideño.

Receta de Croquetas verdes


Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar bien todas las verduras y cortar en trocitos pequeños. Saltear en una sartén todas las verduras junto con los ajetes y la cebolla, sal, perejil y 4 cucharadas de aceite de oliva.Una vez doradas, bajar a fuego medio-bajo y agregar gradualmente tanto la leche de soja como la harina, sin dejar de remover para que no queden grumos, hasta formar una masa cremosa y espesa. Entonces retirar y dejar enfriar.Para rebozar las croquetas prepara dos recipientes hondos, uno con el pan rallado y el otro con una mezcla de la harina para cocinar sin huevo (o normal si no tienes) con agua, bien batido y que quede suave, ni muy espeso ni líquido.
Para formar las croquetas puedes utilizar un par de cucharas, una churrera, manga pastelera de boquilla bien ancha y redonda o con las manos. Crear porciones cilíndricas de unos 5-6 cm de largo, pasar primero por la mezcla de harina y después por el pan rallado. Freír en abundante aceite caliente 1-2 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.Sugerencia de presentación: hemos dispuesto 1 croqueta sobre una crema fina de calabaza, patata y nabo con orégano y decorado con un trocito de cogollo de escarola.
Variantes: la masa de las croquetas la puedes hacer con muchos ingredientes: champiñones, setas, brócoli, tofu, seitán, acelgas, pepino, calabacín, pimientos, tomates… así como combinarlos con las especias que quieras. También puedes probar con otros tipos de pan rallado o mezclarlo con ajo en polvo y perejil.Salsas para acompañar: veganesa, brava, creme fraiche vegana, nata vegana, etc.Trucos: para que queden más jugosas, hacer la bechamel con harina de trigo y maicena a partes iguales; si quieres congelarlas, hazlo sin freírlas y a ser posible en bolsas de congelación en lugar de recipientes, para evitar que se peguen demasiado entre sí.

Tarta de puerros Navideña



Ingredientes

-2 tapas para tarta Dánica -2 cdas de queso rallado -3 puerros picados -1 cebolla picada -60 g de Margarina Dánica -Sal y pimienta -3 huevos y huevo batido para pintar -1 taza de leche -1 cda de almidón de maíz -2 cdas de perejil picado -250 g de jamón cocido cortado en cubitos ó 1 pechuga de pollo cocida -1 cda. fécula de maíz -120 cc de crema de leche


Preparación
Forrar una tartera con tapa de tarta Dánica, previamente estirado para que los bordes sobresalgan del molde, espolvorear con el queso rallado y reservar. Rehogar los puerros y la cebolla en la margarina Dánica derretida hasta que estén transparentes, retirar, condimentar con sal y pimienta y mezclar con los huevos, la leche y el almidón de maíz. Agregar el jamón (o el pollo, según desee) y rellenar la tarta. Estirar el otro disco de masa para que quede bien fino. Cortar del diámetro necesario y tapar la tarta doblando el borde para cerrarla con un repulgue. Cortar la masa sobrante en tiras y luego en rombos, marcar líneas dibujando como hojas y colocarlas alrededor del pastel formando una corona. Hacer pequeñas pelotitas de masa para decorar. Pintar con huevo batido y hornear hasta que esté dorada.

Recetas de zumos para el verano


Zumo de sandía y frambuesas
Ingredientes:
- 750 gramos de sandía
- 100 gramos de frambuesas
- Menta fresca
- Azúcar
Preparación: batir en la licuadora las frutas peladas y sin pepitas. Servir en copa alta con un poco de hielo picado. Decorar con hojas de menta y una ramita de grosella (opcional)
Zumo de melón, nectarina y maracuyá
Ingredientes:
- 1 melón cantaloupe
- 2 nectarinas
- 1 cucharadita de miel
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 1 vaso de zumo de maracuyá
Preparación: pelar el melón y las nectarinas y eliminar las pepitas. Batir en la licuadora con los demás ingredientes. Servir muy frío adornando con rodajas de fruta tropical.
Zumo de verano
Ingredientes:
- 100 gramos de fresas
- 50 gramos de piña
- 50 gramos de kiwi
- 1 naranja
Preparación: cortamos la piña, el kiwi y la naranja pelados en trozos pequeños y las fresas por la mitad. Licuamos todos los ingredientes juntos y ya está listo para tomar. Podemos añadir unas hojitas de menta.
Zumo de verano (II)
Ingredientes:
- 3 vasos de zumo de piña
- 2 vasos de zumo de melocotón
- 2 vasos de zumo de melón
- Medio kilo de fresas
- 250 militros de agua fría
- 3 cucharadas de azúcar
Preparación: lavamos y licuamos las fresas. Las pasamos por un colador y las mezclamos con el resto de zumos. Lo diluimos con el agua bien fría y ponemos la mezcla en una jarra. Finalmente incorporamos los hielos y el azúcar, procurando que se disuelva bien.
Zumo de mango y piña
Ingredientes:
- 1 mango
- 2 tazas de zumo de piña
- 1 taza de zumo de naranja
- 1 cucharada de zumo de limón
Preparación: pelar y trocear el mango. Triturarlo en el vaso de la batidora junto con el zumo de piña; colar. Añadir los demás zumos y mezclar hasta que quede cremoso. Servirlo inmediatamente.

domingo, 8 de diciembre de 2013

Espaguetis a la putanesca

La pasta es uno de los platos más socorridos que podemos preparar a los peques de la casa. Para hoy, tenemos listos unos espaguetis muy especiales y sencillitos, se trata de unos espaguetis a la putanesca. ¡Toma nota porque son muy fáciles de preparar!

INGREDIENTES

  • Para unas 4 personas:
  • 500 gr de espagueti
  • 600 gr de tomates de pera en lata enteros
  • 4 dientes de ajo, aplastados y sin piel
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 10 anchoas en aceite de oliva
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 cucharadas de aceitunas negras sin hueso
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal
  • Una pizca de azúcar
Preparación
Pon a cocer los espaguetis mientras preparamos la salsa.
Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio, y agrega el ajo aplastado y picado. Antes de que se dore, añade el romero, el orégano y el perejil picado. Remueve durante unos segundos e incorpora las anchoas bien picadas con parte del aceite de la lata. Aplasta de nuevo con la cuchara de madera y remueve.
Añade los tomates pelados con su jugo, las aceitunas negras picadas y las alcaparras. Deja que todo cueza durante 20 minutos, con la tapa puesta y observando para remover de vez en cuando. Ponle una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate. Prueba el punto de sal y si ves que le falta un poco, añade un pelín más.
Escurre la pasta una vez cocida, y añádela a la salsa. Sirve tus espaguetis a la putanesca bien calentitos.