Cómo elaborar aguas saborizadas

Todos estamos de acuerdo en que el agua es el más saludable de los refrescos. Sin embargo, hay que admitir que se puede tornar algo insípida. Será por eso que cada vez aparecen nuevas versiones de aguas saborizadas. No sólo en los quioscos y supermercados, sino también en restaurantes y delis, como Tea Connection, Mooi o Malvón, que ofrece “el agua del día”, variando el sabor diariamente.
Hay varios ingredientes aptos para emularlas en tu casa que, incorporados al agua mineral (con o sin gas), pueden volverla mucho más emocionante. Acá van algunas opciones, pero las posibilidades son casi infinitas. Combinando ingredientes podés armar, por ejemplo, un agua saborizada de limón y jengibre, con menta o albahaca.

Jengibre
Si te gustan las especias, el jengibre, por su sabor picantito, es una gran manera de añadir cierta “chispa” al agua. Si lo agregás al agua hirviendo es muy útil para aclarar la garganta y destapar la nariz si estás resfriado.

Cítricos
Cualquier jugo de algún cítrico (naranja, mandarina, pomelo) puede saborizar tu agua mineral. Aunque lo agregues en pequeñas cantidades, vas a sumar vitamina C y a lograr un sabor entre dulce y ácido. Se pueden sumar rodajas de las frutas al vaso o a la botella, o congelar los jugos de las frutas en cubeteras, para agregarlos al momento de tomar. Para endulzar, agregar almíbar (se obtiene hirviendo partes iguales de agua y azúcar). Si agregás el azúcar puro, de depositará en el fondo de la botella.
Hierbas
La menta, el lemongrass, el perejil y la albahaca son ideales para añadir aroma y un toque de verde al agua. Para liberar su sabor hay que machacarlas un poco previamente, en un mortero.

Pepino
Si se llena una botella o, mejor, un dispenser de agua con varias rodajas de pepino. El agua tendrá su aroma y un gusto más refrescante.

Berries
El sabor de los arándanos y las frutillas combinan muy bien con el agua. Todo lo que hay que hacer es cortarlas o aplastarlas y sumergirlas.

Sal
Seguro habrás escuchado hablar de “electrolitos” en relación a las bebidas energizantes. Los electrolitos son iones que se encuentran en la sal de mesa común. Añadir un poco de sal al agua ayuda al cuerpo a absorber el líquido con mayor rapidez. Siempre y cuando no te excedas en la cantidad, el sabor será agradable y beberla será muy efectivo durante el ejercicio físico, porque el cuerpo elimina la sal mediante el sudor.

Truco para mantener las bananas frescas

¿Alguna vez escuchaste que para frenar la maduración de las bananas hay que separarlas del racimo? Así es.

Hacé el experimento: en un transcurso de dos a tres días, vas a ver que las bananas que hayas separado del racimo van a estar más verdes que las que dejaste unidas, que habrán madurado casi al punto de estar para comer. Esta diferencia se da porque, al separarse, las bananas emiten gas etileno.
Ahora, al contrario, si lo que se busca es que maduren más rápido hay que ponerlas en una bolsa de papel madera.

Tortilla de papas, fácil y rica

Un sartén, papas, huevo y un poco de aceite. Bien fácil para comer algo rico sin pasarte horas en la cocina.

Ingredientes

• 6 huevos
• 600 grs. de papa
• 1 cebolla pequeña
• 1 morrón rojo pequeño
• 5 cucharadas de aceite
• Sal

Procedimiento

En una sartén con una o dos cucharadas de aceite caliente poner la cebolla y el morrón cortados en tiras de medio cm. aprox. Cortar las papas peladas y lavadas por la mitad a lo largo y después cortar estos trozos en rodajas finas de hasta 1/2 cm. de grosor. Dejar cocinando el conjunto removiendo cada tanto, si tenemos tapa es bueno taparlo para adelantar la cocción, agregar también mas aceite si fuera necesario y salar.

Una vez la papa este blanda retirar del fuego y escurrir el aceite de las papas si le sobrara.

Aparte, batir en un bol los huevos, mezclar con las papas y morrones y condimentar el conjunto.

Calentar 5 cucharadas de aceite aprox. en una sartén, tirar la mezcla, poner en ese momento a fuego bajo y tapar para que vaya coagulando poco a poco. Pasados un par de minutos darle vuelta con ayuda de una tapa o plato y dejar coagular del otro lado.

Se puede dar vuelta a la tortilla cuantas veces se quiera, con el objeto de coagularla pero evitando que se dore mucho.

Importante también que el aceite donde comenzamos a coagular la tortilla este caliente para que se forme una capa y no se pegue.

Servir acompañada de una ensalada cuando se sirve caliente y con alguna mayonesa cuando se sirve fría.

Helado casero de yogur y fresas

INGREDIENTES

Para medio litro de helado

2 Yogures de fresa

2 yogures naturales

1 cucharada sopera de miel

2 petit suisse de fresa

100 ml. de leche

10-15 fresas

Preparación

Colocamos todos los ingredientes menos las fresas en el vaso de una batidora y trituramos todo hasta que la mezcla esté homogénea.

Picamos las fresas y las añadimos a lo que acabamos de triturar y llenamos un recipiente cuadrado con la mezcla resultante.

Tapamos herméticamente y dejamos que se congele durante unas 4 o 5 horas.

Ahora solo te queda comerlo con tu galleta de helado favorita.

¡Qué aproveche!

Un rico Flan con merengue

Ingredientes:

Flan:

6 Huevos

600ml de leche

6 cucharadas de azúcar

Azúcar para hacer el caramelo

Merengue:

2 Claras de huevo

140gr de azúcar

100ml de agua

Preparación:
Hacemos el merengue, en un calderito ponemos 100ml de agua,140gr de azúcar y dejamos unos 15min, apagamos el fuego antes de que se empiece a tostar el caramelo. En un bol ponemos las claras y montamos con unas varillas cuando estén bien montadas empezamos añadir el caramelo poco a poco sin dejar de batir. Cuando tengamos la textura deseada guardamos en la nevera un poquito para que se enfríe. En caldero pequeño ponemos unas 4-5 cucharadas de azúcar con unas gotas de agua y a fuego lento dejamos que se vaya haciendo el caramelo,de vez en cuando removemos. Una vez este el caramelo lo pasamos al bol donde vayamos hacer el flan. Precalentamos el horno a 200º.
En un bol ponemos los huevos, batimos con la batidora de barillas,añadimos el azúcar y seguimos batiendo. Añadimos la leche y batimos. Ponemos toda la mezcla en el bol donde tenemos el caramelo y metemos al baño maria en el horno unos 50-60min a 200º (siempre dependerá del horno) para saber si está terminado yo pincho el flan y si sale limpio es que ya está terminado. Cuando esté bien frío desmoldamos y decoramos con merengue,con la ayuda de un soplete quemamos un poco el merengue para que tenga el saborcito de azúcar quemada.

Palitos de mozzarella y pollo

INGREDIENTES

• Para unos 10-12 palitos
• 500 gr de carne picada de pollo
• Sal
• Pimienta
• Barritas de mozzarella
• Huevo
• Harina
• Pan rallado
• Aceite de oliva

Preparación

En un bol salpimenta la carne picada, y cuando la tengas lista, haz pequeñas hamburguesas bien prensadas, y colócalas encima de film transparente.

Una vez las tengas todas preparadas, pon en el centro de cada hamburguesa de pollo, un palito de mozarrella, y con cuidado ve enrollando hasta conseguir hacer unos palitos rellenos de mozzarella.

En una sartén pon aceite abundante y deja que se caliente.

Pasa cada palito de mozarrella y pollo primero por harina, después por huevo y termina pasándolo por pan rallado.

Una vez que el aceite está bien caliente, incorpora cada palito de mozzarella y pollo y fríe hasta que estén doraditos y crujientes.

Cuando se vayan haciendo, retira el aceite sobrante de cada palito de pollo y mozzarella con un papel absorbente.

Acompáñalos de una buena ensalada y de salsa barbacoa.

Donas Caseras de Chocolate

Estas Donas caseras son muy fáciles de hacer y el sabor... no es igual que el de los que compramos en el supermercado, ¡¡ ES MEJOR !!

Intenta hacerlas y luego nos cuentas. Estoy segura que van hacer de tu agrado...

Ingredientes:

- 300 g de harina

- 60 g de mantequilla a temperatura ambiente

- 60 g de azúcar

- 1 huevo

- 15 g de levadura fresca de panadero

- 150 ml de leche

- Ralladura de limón y de naranja (yo le puse solo de limón )

- 1 cucharadita de nuez moscada (yo le puse 1 cucharadita de cardamomo en polvo )

Para el baño de chocolate

- 150 g de chocolate para fundir

- 50 g de mantequilla

Preparación:

En un bol grande ponemos la harina, hacemos un agujero en el centro y ponemos en él la mantequilla, el azúcar, el huevo, la nuez moscada o cardamomo, las ralladuras, la leche tibia y la levadura desmigada. Mezclar bien, primero con una cuchara y después volcar sobre una superficie enharinada y amasar con las manos hasta formar una masa elástica y homogénea. 

Hacemos una bola y la dejamos fermentar en un recipiente cubierto con un paño, hasta que duplique su tamaño.

Una vez haya duplicado su tamaño, estiramos la masa con un rodillo hasta que alcance un grosor de 1 cm. aproximadamente. Ahora con un cortapastas o un vaso, cortamos porciones redondas y con otro más pequeño ( puede ser un tapón de alguna botella ), hacemos el agujero central. Volvemos a unir la masa sobrante, estiramos con el rodillo y seguimos haciendo donuts hasta terminar con la masa. Dejamos fermentar de nuevo unos 30 minutos.

Freímos en abundante aceite bien caliente ( el aceite debe estar lo suficientemente caliente para que no se empapen, pero cuidado no se os quemen), dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. 

Una vez están doraditos los vamos sacando y poniendo sobre papel absorbente. Dejamos enfriar.

Mientras se enfrían vamos a poner el chocolate troceado junto con la mantequilla, y los vamos a fundir al baño maría. 

Ya solo nos queda bañar nuestras donas con el chocolate.

Dejamos enfriar en la helader para que el chocolate se endurezca.