Flan de Huevo en Microondas

Ingredientes

MEDIDAS: Agregar todos los ingredientes
4 huevos
250 mililitros de leche evaporada
60 gramos de azúcar
caramelos líquido
1 taza de leche condensada

Preparación

Batimos los huevos con tres cucharadas de azúcar, si te gusta el flan más dulce le puedes añadir más.
Le añadimos la leche evaporada y leche condensada y volvemos a mezclar.
Luego que esté bien batido lo ponemos en el microondas a 3/4 de potencia durante 5 minutos, pinchamos con un cuchillo si sale limpio es que ya esta sino lo ponemos otros 2 minutos.
Para hacer el caramelo coloca en un sartén el resto del azúcar hasta que se forme un caramelo, cuidando que no se queme.
Luego que se enfríe desmoldamos y añadimos el caramelo, lo puedes poner al prepararlo pero la verdad a mi me gusta asi.

Camarones Picantes

Ingredientes

MEDIDAS: Agregar todos los ingredientes
1/2 kilo de camarón sin cocinar, pelados pero con colas y desvenados
aceite
sal de grano 
1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (marinada)
1 cucharada de ajo finamente picado
2 cucharadas de semilla de hinojo (marinada)
1 1/2 cucharadas de chiles secos peperoncino
1/4 de taza de perejil picado
1 o 2 cucharadas de chiles secos o chile piquín

jugo de limón

Preparación

Prepara la marinada mezclando 1/2 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de ajo finamente picado, las semillas de hinojo, y 1 1/2 cucharadas del chile en hojuelas. Deja marinando los camarones por al menos 20 minutos.
Caliente un sarten a fuego alto y agregue 1 cucharada de aceite. Cuando este muy caliente, agregue una capa de camarones. Espolvoree con sal. Selle por un lado 1-2 minutos (sin darles la vuelta) hasta que los bordes se les pongan rosa. Deles la vuelta y deje sellar por otros 2 minutos hasta que estén cocidos.
Acomodar en un platon y exprimir jugo de 1 limón encima. Espolvorear con el perejil picado y chile en polvo adicional.

Brownies de Chocolate Amargo

Ingredientes

MEDIDAS: Agregar todos los ingredientes
120 gramos de chocolate amargo
180 gramos de mantequilla sin sal
2 cucharadas de esencia de vainilla
cremas batidas
4 huevos
2 tazas de azúcar
1 1/2 tazas de harina
jarabe de chocolate para decorar
azúcares glass para decorar

Preparación

Pre caliente el horno a 180ºC (350 F).
Derrita el chocolate y la mantequilla a baño maría.
En una batidora, ponga los huevos y bata hasta que tengan un color amarillo pálido. Agregue el azúcar poco a poco y siga batiendo hasta que espese. Agregue la vainilla, harina cernida, y el coco. Finalmente agregue el chocolate (ya tibio, no caliente).
Ponga la mezcla sobre un refractario engrasado y enharinado.
Hornee durante 15-20 minutos.
Saque del horno y deje enfriar en el molde.
Corte los brownies en cuadros. A cada cuadro ponle un poco de jarabe de chocolate y espolvoree azúcar glass al gusto.

PASTEL FRÍO DE FRESA Y CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES

Base de chocolate

1 barra de mantequilla, derretida (90 g)

30 piezas de galletas de chocolate, molidas (300 g)

Crema de chocolate blanco

2 paquetes de queso crema (190 g c /u)

1 lata de Leche Condensada LA LECHERA® (397 g)

1 barra de chocolate blanco, fundida (150 g)

1 sobre de grenetina (7 g), hidratada en ¼ taza de agua (63 ml) y disuelta a baño María

600 g de fresas, lavadas, desinfectadas y cortadas en cuartos

1/2 barra de chocolate semi amargo, fundido (75 g)

PREPARACIÓN

Para la base, mezcla la mantequilla con las galletas hasta formar una pasta. Forra un aro con papel aluminio y forma la base con la mezcla anterior y refrigera durante 15 minutos.


Para la crema de chocolate, bate el queso crema con la Leche Condensada LA LECHERA® hasta integrar por completo; agrega el chocolate blanco y grenetina previamente disuelta.


Vierte la mitad de la crema de chocolate en el molde, coloca una capa de fresas y sobre esta el resto de la crema de chocolate y las fresas restantes. Con ayuda de una cuchara decora con el chocolate semiamargo y refrigera por 2 horas.

TABLA NUTRIMENTAL

Contenido energético: 1033
Composición Media Por porción


Energía (kcal) 1033
Energía (kj) 4333
Proteínas (g) 16
Total de carbohidratos (g) 104
Grasas totales (g) 64
Azúcares totales (g) 75
Grasas saturadas (g) 36
Fibras dietarias totales (g) 3.7
Sodio (mg) 718
Calcio (mg) 466
Colesterol (mg) 35
Hierro (mg) 0.4
Grasas, monoinsaturadas (g) 3.3
Grasas, polinsaturadas (g) 0.4
Vitamina A (µg_RAE) 27
Vitamina C (mg) 59
Vitamina D (µg) 0.0

TIPS

Para que puedas desmontar el pastel con mayor facilidad, cubre las paredes interiores del aro con un poco de papel estrella o con papel aluminio.

Consejo Nutricional: Consume alimentos de acuerdo a tus necesidades, ni más ni menos.

Flan imperdible de café

INGREDIENTES:

3/4 taza de azúcar
1 lata de Leche Condensada
5 huevos
1 lata de Leche Evaporada
1 1/2 cucharaditas de Café Soluble CAFÉ clásico

PREPARACIÓN:

Calienta el azúcar en una flanera hasta formar un caramelo, ladea el recipiente y cubre completamente la superficie y las paredes.


Aparte, licúa la Leche Condensada , los huevos, Leche Evaporada y el Café Soluble nescafé clásico .

Vierte sobre el caramelo, tapa el recipiente con papel aluminio presionando las orillas, cuece en olla exprés a Baño María durante 20 minutos, retira del fuego, deja enfriar, desmolda y sirve.

Mejillones a la crema, no pararás de comerlos

¡Es época de mejillones! Por eso, tenemos que aprovechar tanto el buen precio que tienen ahora, como su sabor, ya que éste es uno de los meses donde podremos encontrar mejillones con más sabor, y grandes. Para esta receta de hoy, te recomiendo que el mejillón sea gallego. Mucho más sabor y de nuestra tierra. ¡Riquísimo!

INGREDIENTES

• Para 4 personas
• 40 mejillones gallegos
• 200 ml de nata líquida
• Apio
• 1 cebolleta fresca
• 150 ml de vino blanco
• Perejil para espolvorear

• Preparación

  En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva y dejamos que se caliente.
  Picamos el apio muy fino y lo añadimos al aceite junto a la cebolleta también muy picada. Limpiamos los mejillones y les retiramos los bigotes y los ponemos con agua con un poco de sal.
  Sofreímos la cebolleta y el apio hasta que queden transparentes y cuando lo estén, incorporamos el vino blanco y los mejillones.
  Tapamos la cacerola para que los mejillones se vayan abriendo. Cuando veamos que todos se han abierto, echamos la nata líquida y dejamos que todo empiece a hervir.
  Una ve que hierva, bajamos el fuego al mínimo unos 8 minutos. Probamos la salsa y rectificamos de sal. Añadimos un toque de nuez moscada y perejil.
  ¡¡Solo quedarán las cáscaras en cuanto los pruebes!!

Yogurt griego con miel, pasas y nueces

A veces en lo sencillo está el buen gusto, y esta es una de esas recetas con las que te saltan las lágrimas de lo buena que está, pero que puedes hacer en casa en un abrir y cerrar de ojos para que te quede un postre de lo más espectacular.

INGREDIENTES

• Para 10 vasos de yogurt
• 5 yogures griegos
• 450 gr de queso Mascarpone
• Una buena dosis de miel
• 150 gr de nueces
• 50 gr de pasas

Preparación

Preparamos los 10 vasos donde vamos a colocar el yogurt. Ponemos en la base de cada uno de los vasos un poco de miel, de la que más te guste.
Sobre la miel ponemos unas nueces partidas.

En un recipiente con la ayuda de una varilla, mezclamos los yogures con el queso mascarpone.Metemos la mezcla resultante en una manga pastelera y vamos rellenando cada uno de los vasitos.

Por último, decoramos con unas gotitas más de miel, unas nueces y unas deliciosas pasas.

¡Simplemente espectacular! ¿Qué más le pondrías?

Muslos de pollo en salsa de tomate

¿Cómo sueles preparar los muslos de pollo? Hoy tenemos una receta muy especial de muslos de pollo en salsa de tomate.

INGREDIENTES

• Para 2 personas
• 4 muslos de pollo pequeños
• Salsa de tomate especiada
• Hierbas aromáticas
• Aceite de oliva
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• Para la salsa de tomate especiada
• 4 tomates maduros
• Mezcla de hierbas provenzales
• Unas hojas de albahaca
• Pimienta negra
• 10-12 olivas negras
• Un diente de ajo

Preparación

Primero haremos la salsa de tomate. Para ello, freímos los tomates cortados en gajos en una cacerola con unas 3 cucharadas de aceite de oliva y un diente de ajo picado. Dejamos que se haga a fuego lento durante unos 30 minutos, y vamos aplastando los tomates con la ayuda de una cuchara para que suelten todo su jugo, y los sazonamos con pimienta, las hierbas aromáticas, y la albahaca.

Dejamos que todo se vaya haciendo otros 10 minutos más a fuego lento y lo probamos para rectificar de sal o de azúcar. Una vez los tenemos listos, los trituramos en la batidora.

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva, salpimentamos los muslos de pollo y los doramos durante unos 8 minutos hasta que vayan quedando dorados. Añadimos la salsa de tomate especiada, y le ponemos unas hojas de romero, tomillo, unas olivas negras y dejamos que el tomate reduzca con los muslos de pollo.

Natillas de vainilla express

INGREDIENTES

• Para 1 persona
• Un plátano maduro
• Una cucharada de semillas de lino molido
• Una cucharada de azúcar de coco o sirope de agave
• 6 gotas de concentrado de vainilla
• 1 vaso de leche vegetal de arroz o almendras

Preparación

Mezcla todos los ingredientes en la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Una vez tengas la mezcla, incorpórala a los recipientes que vayas a utilizar para servir las natillas.

Ahora, solo te queda decorarlo con un poco de canela. Como truquito, si quieres conseguir el efecto visual de las clásicas natillas de vainilla, ponles una pizca de cúrcuma.

Como ves, son unas natillas super fáciles de preparar, y que también puedes hacerlas con otras frutas como el mango,la pera,o la piña.

Otro truquito Sustituyendo algunos ingredientes de estas natillas, puedes hacer una crema deliciosa para acompañar infinidad de platos.

Por ejemplo:

Sustituye el plátano por 1/2 aguacate, la leche vegetal por agua o leche de coco, la vainilla por cúrcuma y albahaca seca y el agave por pizca de sal (al gusto) ¡Riquísima!