Bomba de miel de maple

INGREDIENTES:

• 2/3 de taza de miel de maple 
• 3 yemas 
• 1/2  taza nueces
• 1/2  taza de crema espesa
• 1/2 cdta. extracto de vainilla
• 3 claras 
• 3 cdas de azúcar 

Preparación: 

Ponga la miel de maple a baño maría a fuego lento, resolviendo constantemente hasta que espesa.

retire del fuego y revuelva hasta que enfrié: agregue las nueces.

Bata la crema en un tazón junto con el extracto de vainilla hasta que quede firme.deje aparte.

En otro tazón, bata las claras a punto de turrón, agregue el azúcar a las tres cuartas partes del batido.

Incorpore la crema batida con una espátula a las yemas con miel de maple y luego, suavemente, las claras.

Vierta la mezcla en un recipiente de plástico . congele 8 horas.