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viernes, 24 de octubre de 2014

SALSA BOLOGNESA


Hoy vamos a preparar una salsa boloñesa muy especial


Ingredientes:


Carne magra picada, 500 grs

Cebolla, 1

Morrón, 1/2

Zanahoria, 1

Tomates perita en lata, 4 

Cubito deshidratado de verduras, 1/2

Sal, pimienta, azúcar, orégano, ají molido y pimentón dulce

Preparación:


Cortar la cebolla en brunoise.


Cortar el morrón. Sacarle bien las nervaduras blancas ya que son amargas. Y cortar en brunoise.

Rallar la zanahoria.Picar un ajo bien chiquito.
Poner todo en una sartén con un poco de aceite y cocinar hasta que la cebolla esté transparente.
Agregar la carne picada a temperatura ambiente. Y revolver constantemente hasta que se cocine.
Picar los tomates perita. Agregarlos a la sartén con un poco del jugo de la lata.
Condimentar con sal, pimienta, azúcar (media cdita.), orégano, ají molido, pimentón dulce y medio cubito de caldo.
Agregar una taza de agua y dejar cocinar durante 20 min. a fuego mínimo.

Pechugas rellenas


Ingredientes

- 1 paquete de Verduras de la Huerta - 500 cc de leche - 4 pechugas de pollo - sal y pimienta

Preparación

· Preparar el paquete de Verduras de la Huerta como indica el envase, reservar en la heladera hasta que este bien frío. · Hacerles un corte en forma de bolsillo a las pechugas y rellenarlas con la preparación anterior. · Cerrar la abertura de las pechugas con palillos; sellarlas en una sartén bien caliente. · Disponer en una placa con papel aluminio, llevar a un horno a temperatura media · (180°C) durante 30 minutos aproximadamente. · Servir la pechuga cortada acompañada de una ensalda de verdes y tomates cherry.

Ravioles con Salsa Cremosa de Atún


Ingredientes

Ravioles en la variedad que usted mas guste (sugiero de ricota o verdura), 1 paquete Queso crema, 300 gr. Atún al natural, 1 lata de 300 g. Sal y pimienta. Tomates, 2. Hierbas frescas picadas, 2 cdas.

Preparación

Cocinar la pasta como indica el envase. Colocar el queso crema en una cacerolita, incorporar el atún escurrido, los tomates cortados en cubitos, mezclar y cocinar hasta que hierva. Salpimentar y servir acompañando la pasta. Espolvorear con hierbas picadas.

Tips

Todas las recetas pueden tener algo de vos.
Envianos tu propio tip para esta receta.

Ñoquis al Roquefort



Ingredientes

Queso Azul, 150 g. Crema de leche, 300 cc. Nueces picadas, 50 g. Sal y pimienta a gusto.

Preparación

Desmenuzar y disolver el queso Azúl en la crema ligeramente calentada. Condimentar y añadir las nueces picadas. Hervir los Ñoquis de Papa La Salteña como indica el envase y salsear al momento de servir.

Secretito

Buscá alternativas creativas cocinando los Ñoquis de Papa La Salteña en leche jugando con los contrastes de quesos fuertes.

CALDO DE HONGOS


CALDO DE HONGOS
  • 20 minutos
  • Dificultad: Fácil
  •  4
  •  Económica

INGREDIENTES
4 Tazas de agua hirviendo
3 Cucharadas de aceite de maíz
1 Paquete de Champiñones variados, limpios y fileteados
1 Cucharada de perejil picado
2 Cucharaditas de Epazote picado
2 Piezas de chiles guajillos, lavados y picados
1 cubo de MAGGI® Caldo de Pollo 40% Menos Grasa 30% Menos Sodio
2 Daditos de DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo


  1. Prepara el caldo con el agua y el MAGGI Caldo de Pollo 40% Menos Grasa. Reserva.
  2. Aparte, calienta el aceite en una cacerola y agrega los DADITOS DE SAZÓN® MAGGI® Sazonador Sabor Cebolla + Ajo, los hongos, el perejil, el epazote y los chiles. Cocina a fuego bajo durante 15 minutos. Incorpora el caldo a esta preparación y deja hervir durante 5 minutos.
  3. Sirve caliente.
TIPS.
Se pueden agregar 2 o 3 clavos al caldo una vez que haya hervido.

Gallette de puerro, calabaza y queso feta



Las gallettes son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Simplemente es una variante de los crepes normales, pero en este caso, es de masa brisa. Hoy vamos a preparar una gallette riquísima para Halloween

INGREDIENTES

  • Para 4 personas
  • Una masa brisa fresca
  • 300 gr de calabaza
  • 200 gr de puerro
  • La ralladura de una lima
  • 250 gr de queso feta
  • 2 tomates en rodajas

  • Preparación

    Ponemos a precalentar el horno a 180 grados. Extendemos la masa sobre un papel de horno y esparcimos encima de la masa el tomate natural en rodajas muy finas. Sobre él, ponemos el queso feta. Distribuimos la calabaza loncheada y el puerro también en trocitos, y la ralladura de lima.
    Doblamos los bordes de la masa para que no se nos escape nada, y la llevamos al horno durante 25-30 minutos hasta que la verdura esté hecha y la masa doradita.
    ¡Dejamos templar un poco y a comer!
.

Rollitos de manzana y canela en 30 minutos


El que te presentamos hoy, es un postre sencillo, muy dulce y donde el protagonista es la manzana, y que podrás hacer en tan solo 30 minutos. Riquísimo para hacer a cualquier hora, bien como merienda o para después de comer. Solo necesitarás manzana, pasta brie y un toquecito mágico que te explicaré a continuación.

INGREDIENTES

  • Para unas 10 raciones
  • 2 manzanas Sminth enteras peladas y sin corazón
  • El zumo de un limón
  • 50 gr de azúcar blanca
  • 25 gr de azúcar moreno
  • 2 cucharadas soperas de canela
  • Una pizca de sal
  • 4 cuharadas pequeñas de harina
  • 1 huevo batido
  • Pasta brie
  • Aceite de oliva para pintar la bandeja
  • 2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • Azúcar glass para espolvorear

Preparación

Pon a precalentar el horno y cubre una bandeja para hornear con papel de horno. Rocía un poco de aceite de oliva sobre el papel de horno para que no se peque nada :)
Pela y corta las manzanas en taquitos pequeños, y en un tazón mezcla las manzanas con el zumo de un limón y el azúcar para que no se oxiden. Añade la harina, y la sal, y remueve todo. Una vez lo tengas, añade la canela y el azúcar moreno y deja que la mezcla repose un par de minutos.
Sobre una mesa de trabajo estira la masa brie, y haz 10 rectángulos medianos para hacer los rollitos. Pinta los bordes de cada uno de los rectángulos con el huevo batido, con la ayuda de un pincel, y pon dos cucharadas de la mezcla justo en el centro de cada uno de los rectángulos.
Ahora, dobla los laterales y enrolla los rollitos hasta que los tengas todos listos.
manzana1 Rollitos de manzana y canela en 30 minutos
Coloca cada rollito sobre la bandeja de horno, y en un bol pequeño mezcla dos cucharadas de canela con una cucharada sopera de azúcar blanca. Hornea durante 20 minutos y una vez estén doraditos, pinta cada rollito con un poco de mantequilla derretida por encima, y espolvorea cada uno de los rollitos por encima con la mezcla de canela y azúcar blanca que habíamos preparado.
manzana2 Rollitos de manzana y canela en 30 minutos
Vuelve a meterlos en el horno 5 minutos más y cuando estén listos, ponles un poco de azúcar glass por encima.
¡¡Deliciosos!!

Tarta express de manzana


Uno de los problemas que se le plantea a los padres a la hora de hacer frente a la alimentación de sus hijos es iniciarles en el consumo de fruta. Normalmente los más pequeños no suelen rechazar según qué frutas, pero siempre es bueno tener a mano un puñado de recetas para que aprendan a comer fruta de un modo que les resulte agradable. ¿Y qué le gusta más a un niño que una tarta?
Por eso hoy queremos facilitaros una receta muy fácil para hacer una tarta de manzana deliciosa en muy poquito tiempo, y además es tan sencilla que los más pequeños de la casa se lo pasarán en grande ayudándonos a prepararla.
La sencillez de esta tarta express de manzana radica en que no tendremos que preparar una complicada masa, que, demás, suele dar la mayor parte de los problemas en cuanto a cogerle el punto de horneado, ya que la base la haremos utilizando galleta.

INGREDIENTES

  • Para la base:
  • 1 paquete de galletas María
  • Una pizca de canela
  • 80 de mantequilla
  • Para el relleno:
  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 3 huevos
  • 3 manzanas Golden
  • Para la decoración:
  • 3 manzanas Golden
  • Mermelada de albaricoque.

  • Preparación

    Primeramente deberemos pulverizar todas las galletas. Si tenemos trituradora, lo haremos mucho más rápido, y si no, lo haremos con la ayuda de un mortero. Es en este punto donde pueden ayudar los niños mientras preparamos el relleno. Una vez que tenemos el polvo de galleta añadiremos canela en polvo al gusto y lo mezclaremos bien con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta algo terrosa, que expandiremos en el fondo del molde con la ayuda de una cuchara sopera, presionando firmemente.
    Con esta base dispuesta, sólo tendremos que batir los huevos, añadir el bote de leche condensada y las manzanas golden ralladas, ayudándonos de un rallador por su cara de cuchillas más grandes. Esta mezcla, que no necesita azúcar ya que la leche condensada le confiere todo el dulzor necesario, la extenderemos sobre nuestra base de galleta con cuidado.
    Finalmente, solo queda que pelemos el resto de manzanas, las partamos en cuartos y fileteemos, para decorar nuestra tarta, disponiéndo las rodajitas a modo de tejas, es decir, un poco solapadas, para que todo el relleno quede bien cubierto. Como toque final, y ayudándonos de un pincel o brocha de cocina, pintaremos las rodajas de manzana con la mermelada de albaricoque.
    Llegados a este punto precalentaermos el horno a 180 grados durante unos 10 minutos, momento en el que introduciremos el pastel. Sabremos que está lista cuando haya adquirido un bonito color en su capa superior y al pincharla con un cuchillo salga completamente limpio. Ahora sólo hay que dejarla enfriar y disfrutar de su fantástico sabor.

Tarta de manzana y yogur, con seis piezas de fruta


La típica tarta de manzana pero en versión más cremosa y, a gusto de cada cual, podemos prepararla incluso sin masa. Este pastel ya tiene la consistencia necesaria porque lleva un rico batido de yogur, manzanas frescas y huevos. Si no eres de manzanas, ¿la harías con otra fruta?

INGREDIENTES

  • 4 huevos L
  • 6 manzanas golden
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de harina de arroz
  • 4 yogures griegos
  • aroma de vainilla
  • mermelada para lacar la tarta

Preparación:

1. Pelamos y cortamos en gajos gruesos cuatro de las manzanas y las colocamos en un bol junto con los huevos. Trituramos bien con la batidora de cuchillas. Después, añadimos el azúcar, la harina de arroz, los yogures y la vainilla. Volvemos a triturar hasta que nos quede una crema bien fina.
2. En un molde de tarta engrasado o cubierto de papel de hornear vertemos la crema. Cortamos las otras dos manzanas en láminas finas y las vamos colocando por encima. Cocinamos la tarta en horno precalentado a 175 grados durante 35 o 40 minutos hasta que se cuaje y se dore.
3. Cuando esté fría podemos pintarla con un poco mermelada para darle brillo.

Helado de tarta de manzana



Los que no sean cocinillas no deben de asustarse. Para preparar este helado no tenemos que hacer previamente una tarta de manzana. Conseguiremos el sabor del típico pastel con galletas y rehogando un poco las manzanas, y por supuesto con una cremosa base de nata, huevo y canela.

INGREDIENTES

  • 8 galletas digestivas o de desayuno
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida
  • 2 manzanas Golden
  • 3 cucharadas de azúcar blanco
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 750 ml. o 3 tazas de nata para cocinar (18% MG)
  • 375 ml. de nata para montar (35% MG)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de aroma de vainilla
  • canela en polvo

  • Preparación

    1. Trituramos las galletas groseramente y las mezclamos con una cucharada de mantequilla derretida. Distribuimos esta mezcla sobre una bandeja para hornear y las introducimos en el horno precalentado a 190 grados durante 5 minutos. Entonces, retiramos y dejamos enfriar.
    2. Fundimos el resto de la mantequilla en una sartén a fuego medio. Agregamos las manzanas peladas y en rodajas con 3 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela. Cocinamos hasta que las manzanas se doren un poco y el azúcar se haya comenzado a caramelizar. Bastan unos 10 minutos. Dejamos enfriar.
    3. Batimos en un bol amplio los huevos con el azúcar, empleando las varillas eléctricas. Cuanto tengamos una mezcla blanquecina y montada, incorporamos los dos tipos de nata, la vainilla y un poco de canela molida. Batimos ligeramente, esta vez con las cuchillas, junto con la mayoría de las manzanas. El resto, las troceamos finamente.
    4. Vertemos esta mezcla en una máquina para hacer helados o en un recipiente apto para congelar, pero tendremos que ir batiendo el helado cada hora hasta que solidifique bien cremoso.
    5. Cuando el helado esté listo, lo mezclamos con la galleta desmenuzada, el resto de la manzanas y ya lo tenemos listo.

Tarta de manzana rápida y fácil



Tienes poco tiempo para preparar un postre, pero quieres hacerlo rico y con mucho mucho cariño. ¿Qué puedes preparar? ¡Una tarta de manzana! Ésta que te enseño a preparar hoy, es de lo más sencilla, además la pueden tomar los niños desde que tienen un 1 año.

INGREDIENTES

  • 1 placa de hojaldre fresco
  • 2 manzanas grandes
  • Azúcar moreno
  • Canela molida

  • Preparación

    Precalienta el horno a 180 grados. Pela y corta las manzanas en pequeños trocitos y para que no se te oxiden píntalas con el zumo de limón. Ponlas en un bol con un poco de agua y mételas en el microondas a máxima potencia 5 minutos para que se ablanden, mientras preparamos el hojaldre.
    Extiende el hojaldre sobre la mesa y estíralo un poco con el rodillo. Esparce sobre él un poco de azúcar moreno, y ve colocando la manzana sobre el hojaldre. Cuando lo tengas todo cubierto de manzana, añade un poco de azúcar moreno por encima y canela al gusto. Cierra el hojaldre por los lados presionando los bordes para que no se escape nada de nada.
    Mete la tarta de manzana en el horno durante 20 minutos a 180 grados, hasta que veas que está doradita. Es perfecta para comerla recién hecha.

jueves, 23 de octubre de 2014

FLAN NAPOLITANO


Una mezcla de dos tipos de leche con queso crema y un toque de vainilla. Este flan (más mexicano que napolitano) se hornea a baño María.

Ingredientes

Porciones: 8 

  • 3/4 taza de azúcar
  • 4 huevos
  • 1 lata (397 gramos) de leche condensada
  • 1 taza de leche natural
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 paquete (190 gramos) de queso crema

Modo de preparación

Preparación: 15min  ›  Cocción: 1hora  ›  Listo en:1hora15min 

  1. Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, hasta que se haya derretido tomando un tono café ligero. Retira inmediatemente del fuego para evitar que se queme, y vierte dentro de un molde de metal, distribuyendo uniformemente. Permite que se enfríe para que se endurezca.
  2. Precalienta el horno a 200 °C.
  3. Mientras, licua los huevos junto con las dos leches, el queso y la vainilla. Vierte sobre el caramelo endurecido en el mode.
  4. Coloca el molde con el flan dentro de un molde más grande con agua tibia. Hornea el flan a baño María hasta que se haya cuajado, entre 45 minutos y 1 hora.

BATIDO CREMOSITO DE YOGHURT


INGREDIENTES

  • 1 lata de Leche Condensada 
  • 2 tazas de hielo, triturado
  • 1 envase de Yoghurt para Beber  Sabor Fresa Frambuesa

Paso1

Licua la Leche Condensada LA LECHERA® con el resto de los ingredientes. Sirve en vasos.

Paso2

Ofrece inmediatamente.

TIPS.

Sirve rápidamente para evitar que el hielo se derrita.

Consejo nutricional: Este postre además de delicioso, es una buena opción por su bajo contenido en calorías, que te ayuda a cuidar tu figura.

Pastel de Papas o Carne..


Esta deliciosa y contundente preparación, es recomendable como platillo principal tanto en cenas como comidas; la puedes acompañar con ensaladas frescas de hojas verdes para hacer el equilibrio perfecto.

Ingredientes:

1 kilo de papas peladas
Sal de mar al gusto
80 gramos de mantequilla
1 lata de leche evaporada
1 taza de leche de vaca entera
40 mililitros de aceite de oliva
1 kilo de carne molida de res
Pimienta negra al gusto
1 cebolla blanca
4 dientes de ajo pelados
1/2 pimiento verde
50 gramos de uvas pasas
1/2 lata de aceitunas negras sin hueso
1/2 cucharadita de paprika
1 pizca de comino molido
2 huevos cocidos
100 gramos de queso mozzarella

Preparación:

Parte las papas en trozos medianos y cocínalas a partir de agua fría, una vez que ésta comience a ebullir, agrega sal de mar al gusto y deja cocinar alrededor de 12 minutos o hasta que las papas estén completamente cocidas; escurre y coloca en un bowl, machácalas muy bien con un moledor o pasapurés y agrega la mantequilla, la leche evaporada y la leche entera, revuelve bien, rectifica el sazón y reserva.

Aparte calienta un sartén y agrega el aceite de oliva, luego incorpora la carne molida y cocina cinco minutos con un poco de sal y pimienta revolviendo constantemente; retira del sartén y cocina en el mismo aceite la cebolla y el ajo picados finamente hasta que estén traslúcidos, agrega nuevamente la carne cocinada, mezcla bien y coloca el pimiento verde picado en cuadritos pequeños, deja a fuego medio y ahora pon las uvas, las aceitunas escurridas y picadas rústicamente, además condimenta con paprika y comino; revuelve toda la preparación y reserva en un bowl mezclando con los huevos previamente cocidos y picados en trozos medianos. Reserva.

Enciende el horno a 240 grados centígrados y aceita una budinera para montar el pastel. Agrega una capa delgada de puré de papas y luego otra gruesa de carne, vuelve agregar el puré restante y termina con el queso mozzarella rallado. Hornea durante 15 minutos, retira y sirve.

Tips :

El relleno lo puedes hacer con carne de cerdo, pollo o algún pescado de tu preferencia, en reemplazo de la carne de res.

PASTEL IMPOSIBLE CON BROWNIE



Tiempo de preparación: 25 minutos

Costo: Económica

Dificultad: Media

Porciones: 12

INGREDIENTES

Pastel
3/4 taza de cajeta
1 taza de harina de trigo
2 huevos
2/3 taza de mantequilla reducida en grasa fundida
1/4 taza de Leche Evaporada
 
Flan
1 lata de Leche Condensada
1 lata de Leche Evaporada
3 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Paso1

Engrasa, enharina y cubre el fondo de un molde para pastel con la cajeta. En la batidora mezcla la harina para brownies con los 3 ingredientes siguientes; reserva.

Paso2

Para el flan, licua la Leche Condensada con la Leche Evaporada , los huevos y la esencia de vainilla

Paso3

Vacía en el molde preparado la mezcla de los brownies y encima vierte, poco a poco la mezcla del flan. Tapa el molde con papel aluminio y hornea a baño María por 1 ½ horas; retira el papel aluminio y hornea por ½ hora más. Retira del horno, deja enfriar, desmolda y sirve.

Té Oolong para adelgazar


Finalmente podrás elegir también beber una deliciosa taza de té oolong que es una variedad de infusión semi fermentada, que tiene un efecto más poderoso que el té verde. Reduce la concentración de grasa corporal y ayuda a perder peso. Para que el té oolong dé resultado, deberás dejarlo descansar entre 30 segundos y 5 minutos para que tenga más cuerpo y sabor.

Preparar el té oolong

Necesitarás de un agua casi hirviendo y también de un agua de buena calidad para obtener los mejores resultados.
ara preparar un buen té oolong debes utilizar el agua entre 90 y 100 grados centígrados, casi hirviendo. El tiempo de reposo indicado es de unos tres minutos. Como de costumbre, no lo dejes demasiado tiempo porque se oxidará.

Otra de las particularidades recomendadas a la hora de beber el té oolong es que utilices un buen tipo de agua, lo más fresca y natural posible, para poder extraerle mejores sabores al té.

Tarta de Chocolate



Te presentamos la receta para hacer una tradicional Tarta de Chocolate, una magnifica receta con la que triunfará entre sus invitados. 


Ingredientes:


- 200 gr de harina
- 250 gr de azucar moreno
- 6 huevos
- 250 gr de mantequilla
- 50 gr de cacao en polvo
- Un sobre de levadura de repostería
- Un poco de canela
- Lacasitos para decorar

Preparación:


Para elaborar esta receta de Tarta de Chocolate lo primero que hacemos es mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que se haga una crema.

Después se baten los huevos y se agregan a la mezcla anterior. A continuación se le añade la levadura, la harina, el cacao y la canela, y se mezcla todo hasta que nos quede una masa homogénea y sin grumos.

Ponemos el horno a precalentar a 170º mientras acabamos de preparar la receta.

Cogemos una fuente, previamente engrasada con mantequilla, vertemos en ella la mezcla anterior, y se introduce en el horno a una temperatura de unos 170º durante una media hora.

Para saber si la Tarta de chocolate está bien hecha cuando acabe el tiempo de cocción, introduciremos un cuchillo o similar, y si sale limpio es que está bien hecha, si por el contrario vemos que se le pega algo de masa sin hacer, la tendremos que dejar unos minutos más en el horno.

Para hacer la cobertura de chocolate, se derrite mantequilla en un cazo, y una vez esté lista se mezcla con azucar glase y cacao, con paciencia, hasta que nos quede bien mezclado todo.

Con ayuda de una espátula cubrimos toda la parte de arriba de la tarta y dejamos enfriar unas dos horas, para decorar después con lacasitos por encima.

Recetas de infusiones, té de rosa mosqueta



Es laxante suave, diurético, astringente, estimulante del organismo, eficaz antioxidante, prepara al cuerpo para defenderse de las infecciones y de los desequilibrios del sistema inmunológico.

Ingredientes


Agua mineral o agua natural (sin cloro)
Un puñado de capullos de rosa mosqueta (una cucharada “al ras” por taza)

Miel

Instrucciones


Poner agua al fuego con un puñado de capullos y apagar antes de que hierva 
Tapar y dejar reposar tres minutos antes de servir para que suelte sus aceites 
Endulzar con miel

Torta de Coco




Esta torta es una maravilla.Les recomiendo éste Torta Bombón de Coco

Ingredientes


150 g coco rallado
150 g harina
150 g azúcar
150 g chocolate blanco

150ml ml leche de coco
1/2 sobre levadura
3 huevos
150 g mantequilla
coco rallado, para cubrir
chocolate blanco para cubrir
manteca de coco o mantequilla, para cubrir



Preparación

Se separan las yemas y las claras de los huevos y se montan las claras con una pizca de sal. Cuando estén bien montadas, se les añade 50 g de azúcar y se sigue batiendo


Las yemas se baten bien con el azúcar restante, mientras en el micro se funde el chocolate blanco con la mantequilla, se deja entibiar y se añade a las yemas y se sigue batiendo hasta que quede integrado en la masa. A Continuación se añade la leche de coco


Se mezcla la harina con el coco rallado y la levadura y se va incorporando poco a poco a la masa igual que la leche de coco


Cuando este todo bien mezclado se añaden unas cucharadas de las claras, que se incorporan a la masa, si se añaden todas de golpe cuesta más integrarlas en la masa. Por último, se incorporan el resto de las claras moviendo con cuidado para que la masa no se baje


Se pincela un molde con aceite de girasol o mantequilla y se hornear a 175° unos 45-50 minutos


Después de desmoldar se funde un poco de chocolate blanco con manteca de coco y se vierte sobre el bizcocho, que luego se espolvorea con coco rallado y en laminas y chocolate blanco en laminas.

Té de rosas


Este té tiene una característica muy específica y es que impide el estreñimiento, así liberando tu flora intestinal de sobrecargas y pesadez. Además, las vitamina A, B3, C y D y que contiene ayudan a mantener una piel brillante y firme mientras que se libera al cuerpo de toxinas.

Preparación del té de rosas

Ingredientes

-5 o 6 pétalos de rosa limpias para una sola taza, importante el asegurarnos que no hayan recibido ningún toxico o pesticida. Recomendable también que sean frescas(recordemos que es como mejor mantienen sus propiedades).
-Agua
-Miel o azúcar si deseamos endulzar el té.

Preparación


El Té de rosas es realmente fácil de preparar, no tenemos más que colocar los pétalos en nuestra tetera cuando el agua esté hirviendo, para después, dejar que la mezcla repose durante 5 o 10 minutos, colarla y servir acompañada de miel o azúcar según nuestro deseo.

Así pues ya no tenemos excusa alguna para no incluir entre nuestras sanas costumbres la de tomar un té de rosas, un sencillo placer contenido en una sencilla receta milenaria que nos va a aportar una pincelada de necesitada salud en esas horas de media tarde, en que el cansancio, la fatiga, nos agradecen una dosis de mágica tibieza perfumada.

Torta de chocolate con nueces



Puede que no haya nada que combine mejor con el chocolate que los frutos secos. Estamos acostumbrados a las tabletas de chocolate con almendras ,avellanas o incluso maíz, pero hoy proponemos otro fruto seco con el que hacer una receta deliciosa: las nueces. Son muy nutritivas y energéticas, ricas en proteínas,vitaminas, minerales, fibra y ácidos grasos beneficiosos para el organismo.

Ingredientes:


  • 250 g de margarina
  • 600 g de azúcar
  • 250 g de harina
  • 5 huevos y 2 yemas
  • Levadura
  • Sal
  • Medio litro de leche
  • 110 g de Cobertura de Chocolate 
  • 12 nueces

Preparación:


Precalentar el horno.
Untamos un molde alargado con mantequilla y lo espolvoreamos con harina. Batimos la margarina con el azúcar y agregar las yemas, la harina y la levadura. Montamos las claras con sal y las añadimos a la masa anterior.
Horneamos el pastel 40 minutos.
Para preparar la cobertura del cake, batimos las yemas con la mitad del azúcar. Ponemos a hervir agua con la otra mitad durante 10 minutos y añadimos las nueces y la Cobertura de Chocolate Valor. Después,lo agregamos al batido anterior y cubrimos el cake.

Estofado de alubias con cigalas y boletus


Las alubias se conocen por el nombre científico de Phaseolus vulgaris. Entre las propiedades principales de las alubias destacan los hidratos de carbono, la fibra, los minerales y una mínima cantidad en grasa.
Según estudios, es una legumbre ideal para aquellas personas que tengan un colesterol alto ya que se ha podido constatar que lo reduce hasta en un 20%.
A la hora de adquirirlas en el mercado nos tendremos que fijar en que presente una piel brillante y lisa sin ningún tipo de impureza que garantice la calidad de la alubia, lo que la enmarcara dentro del año de recolección dado que cuando alcanzan mas tiempo estas pierden parte de sus propiedades además de que se vuelven mas duras, por lo que si decidimos comprarlas y guardarlas, la mejor opción será la de introducirlas en un recipiente hermético y no almacenarlas durante mas de 9 o 10 meses, que será su periodo de conservación adecuado, una vez pasado este nos encontraríamos unas alubias o judías con menor sabor y texturas cambiadas.

Ingredientes para 4 personas:


Para las alubias :

  • 250 gr . Alubias blancas.
  • 1 cebolla.
  • Sal.

Para la salsa:

  • 12 cigalas.
  • 2 tomates maduros.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • 1 Vaso de vino blanco.
  • 1 Chupito de coñac.
  • 1 L. de caldo de pescado.
  • Sal.
  • Unas gotas de Tabasco.
  • Tomillo.

Para los boletus:

  • 80 gr . Boletus (al gusto de cada uno).
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta negra molida.

Procedimiento:

El día anterior ponemos las alubias blancas en remojo, unas 8-12 horas. Al día siguiente las escurrimos, las ponomos en una olla junto con la cebolla pelada y cotada por la mitad,añadimos agua hasta cubrirlas, y unos cuatro dedos más. Añadimos una pizca de sal y las dejamos cocer 2 h. aproximadamente a fuego suave.
Retiramos la cebolla, escurrimos las alubias y las reservamos.

Para elaborar la salsa:

Pelamos todas las cigalas, reservando por un lado la carne, y por otro lado las cascaras y las cabezas.
Pelamos la cebolla y la picamos fina, pelamos tambien la zanahoria y la cortamos en dados pequeños,en una olla sofreimos las dos con un poco de aceite de oliva, a continuación le añadimos los tomates lavados y cortados en dados, dejamos cocer 10 min. más.
Añadimos al sofrito las cascaras y las cabezas de las cigalas, lo rehogamos un poco y seguidamente incorporamos el vino, dejamos reducir del todo. Con la ayuda de un tenedor, machacamos ligeramente las cabezas para sacar todo el jugo, añadimos el coñac, lo flambeamos y dejamos que se evapore todo el alcohol.
Agregamos la mitad del caldo de pescado, dejamos reducir a la mitad, lo colamos todo en un chino fino, y reservamos la salsa resultante en el mismo cazo.

Para los boletus:

Limpiamos con un trapo suave todos los boletus, los cortamos en juliana, sazonamos con una pizca de sal y pimienta, y los salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva.

Para el acabado:

Salteamos las cigalas peladas que tenemos reservadas.
Ponemos el cazo con la salsa al fuego, cuando arranque a hervir, añadimos las alubias, el tomillo, los boletus y las cigalas, lo tenemos 5 min. Rectificamos de sal y añadimos unas gotas de Tabasco al gusto. Si vemos que nos hemos quedado un poco cortos de salsa, podemos incorporar un poco más de caldo de pescado. Retiramos del fuego y servimos.