Quiché de champiñones y tomatitos cherry

¡A la rica quiché para cenar! ¿Cómo la sueles preparar? Esta quiché de champiñones y tomatitos cherry es perfecta para una cena ligera. Está quiché, la podemos preparar en un momento y es una delicia para los peques de la casa. Fácil de preparar, muy jugosa y sobre todo con un sabor rico rico.

INGREDIENTES

• 1 masa fresca de hojaldre
• 150 gr de champiñones laminados
• 150 gr de tomates cherry cortados en cubitos
• 150 gr de jamón cocido en taquitos
• 150 gr de queso mozzarella rallado
• 3 huevos
• 50 ml de leche
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

Estira la masa de hojaldre en una superficie un poco enharinada. Extiende la masa sobre el molde en el que vamos a preparar la quiché. Recorta los bordes de la masa sobrante.

En una sartén pon un poco de aceite de oliva virgen extra y saltea los champiñones.

Rellena la masa con los champiñones, los tomatitos cherry cortados en cuadraditos y el jamón cocidotambién cortado en cuadraditos.

Espolvorea por encima con queso mozzarella.

En un bol, bate los huevos junto con la leche, con la ayuda de un tenedor y vierte todo sobre la masa.

Hornea durante 35 minutos a 180 grados en el horno, y para probar que está bien hecha, mete un palillo. Una vez que saques el palillo limpio, la quiché estará lista.