ÑOQUIS CON SALSA CARUSO

INGREDIENTES:

1/2 taza de manteca*

1/2 taza de champignones

2 cucharadas de harina

1 taza de leche Real California Milk

1 taza de crema doble

200 gramos de jamón picado

100 gramos de queso rallado 

1 cucharada de extracto de carne (opcional)*

1 paquete de ñoquis o pasta a elección.

Sal

PREPARACIÓN:

Colocamos en una olla agua suficiente para cocinar la pasta con sal a gusto.

En una cacerola derretimos la manteca y doramos allí los champignones.

Agregamos dos cucharadas de harina y revolvemos suavemente con cuchara de madera.

A continuación agregamos la leche, la crema y el extracto de carne
y revolvemos a fuego moderado hasta que la mezcla se espese.

Por último colocamos el queso y el jamón, revolvemos y servimos sobre la pasta.

Espero que la disfruten, es una delicia así que no se van a arrepentir.

*Esta es la receta original pero para mi gusto le pongo 1/4 taza de manteca en lugar de media taza, y no le pongo extracto de carne.