Un plato clásico de la mesa uruguaya y muy solicitado por lo sabroso y lo tierno. Esta receta no te va a cuidar la línea, pero es un variante de la preparación de la carne exquisita.
Ingredientes
1 matambre de kilo y 1/2
Sal
Orégano
Adobo (si se desea)
1 litro de leche
1 taza de vinagre
Preparación
Salar y frotar con orégano y adobo el matambre. Colocarlo en asadera y agregarle la leche y el vinagre, tratando de que lo cubra. Dejarlo toda la noche en remojo (en la heladera). Al otro día llevarlo a horno moderado durante 1 hora y 20 minutos aprox., agregando leche si es necesario y dándolo vuelta.
Acompañar con puré de papas y ensalada. Es conveniente cortar el matambre en 4 partes para facilitar el dar vuelta y la cocción.
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