Trufas de Chocolate

Ingredientes:

•  300 gramos de chocolate amargo o semi amargo
•  100 mililitros de crema
•  1/4 de cucharada de esencia de vainilla
•  1/2 cucharadita de ron o jerez
•  cocoa
•  nuez
•  avellanas
•  cocos
•  cacahuates
•  almendra

Preparación

1. Pon la crema al fuego medio.
2. Cuando esté por hervir viértela sobre el chocolate (no el chocolate a la crema, ojo)
3. Puedes ayudarte poniendo la mezcla un par de minutos a fuego muy lento y revolviendo con movimientos envolventes, no mucho tiempo ya que podrías quemar el chocolate
4. Cuando ya esté totalmente fundido el chocolate vierte ahora el jerez o ron y la escencia de vainilla o de nuez
5. Vierte la mezcla en un recipiente o charola y deja enfríar
6. Una vez frío es recomendable meterlo al refrigerador un par de horas para que esté un poco más duro.
7. Al sacarlo toma porciones y hazlas pelota
8. Una vez terminada la mezcla y hecha pelotitas, revuelca las trufas en el ingrediente que gustes, ya sea nuez, avellana, coco, etc.