Tortas Fritas a la Uruguaya

Hoy por estos lugares esta lloviendo, y cuando en Uruguay llueve se presta para unas buenas tortas fritas, acompañadas con mate, un buen café, o un buen chocolate...
Estas tortas fritas forman parte de nuestro Folcklore Uruguayo, así que aquí se las quiero compartir...

Ingredientes para Torta fritas :

• 4 tazas de harina común
• 1 taza de grasa
• 3/4 cucharadita de sal
• 1 huevo batido
• 2 ó 3 cucharadas de agua , o la necesaria
• Grasa para freír

Cómo hacer Torta fritas paso a paso:

• Mezclar la harina con la grasa y la sal. Agregar el huevo batido con las tres cucharadas de agua, hasta formar una masa blanda y lisa. Dejar descansar el bollo una media hora.
• Hacer luego pequeños bollitos, los que se estiran con el palote o con las manos, formando tortitas en forma circular u ovalada de medio centímetro de espesor.
• Realizar con los dedos 4 o 5 agujeritos espaciados en cada torta y poner a freír en abundante grasa muy caliente.
• Deben quedar algo doradas y muy tiernas, ni crocantes ni rígidas. apoyarlas un momento sobre papel absorbente, para escurrir restos de grasa.

Consejos y trucos para cocinar Torta fritas :

AL RETIRARLAS DE LA SARTEN,SE LE PUEDE ESPOLVOREARLAS CON AZÚCAR MOLIDA. TAMBIÉN SE LE PUEDE AGREGAR  UN BUEN DULCE DE LECHE.